Ator e autor, conhecido por sua irreverência e versatilidade na atuação e na voz, é formado pela Casa das Artes de Laranjeiras (onde também trabalhou como assistente de direção da diretora Celina Sodré, especialista na obra de Jerzy Grotowski), foi o vencedor do Prêmio do Humor 2018, nas categorias melhor performance e melhor texto por seu monólogo “A Produtora e a Gaivota”, no qual também esteve indicado a melhor peça; integrou a Cia OmondÉ, dirigida por Inez Viana, em que atuou nas peças As Conchambranças de Quaderna (Ariano Suassuna), Os Mamutes (Jô Bilac), Nem Mesmo Todo o Oceano (Alcione Araújo), Infância Tiros e Plumas (Jô Bilac), e Os Inadequados (Texto OmondÉ). Ainda no teatro, atuou na peça O Livro dos Monstros Guardados, de Rafael Primot, direção João Fonseca e Rafael Primot; nos solos: Kate Brian (texto e atuação Jefferson Schroeder, direção Miwa Yanagizawa) e Meu Primeira Paixão (Direção e atuação Jefferson Schroeder, texto Felipe Cabral). Recentemente esteve em cartaz no Rio de Janeiro com a peça Antes que a definitiva noite se espalhe em Latinoamérica, com direção de Felipe Hirsch. Indicado ao prêmio de melhor ator na FITA (Os Mamutes) e tendo recebido menção honrosa de melhor ator no Festival Estudantil do CCBB (O Casamento – direção Inez Viana), seus principais trabalhos, fora dos palcos, são, no cinema, os personagens Danilo, no filme Pérola (direção Murílo Benício); Geni, no filme Crô – Em Família (direção Cininha de Paula); Kiko Borba, no longa D.A.S – A Divisão (direção Vicente Amorim); André Luiz, em Minha Mãe é Uma peça (direção André Pellenz), e Ronaldo, na comédia Vestido pra casar (direção Paulo Aragão). Na Globo, participou da reta final da novela Amor à Vida como o personagem Túlio, atuou no programa de humor Zorra Total e nas novelas Rock Story, Império, Haja Coração, Sol Nascente, entre outras; no Multishow atuou nos programas Vai que Cola, Tô de graça, Os Suburbanos, Treme Treme (onde também colaborou como redator no quadro Mike Brian ao lado do diretor de redação Felipe Vianna), Por Isso eu sou Vingativa, Adorável Psicose e Cara Metade. Compõe o elenco do premiado curta Aceito, de Felipe Cabral, exibido em festivais de cinema pelo mundo em 2015 e 2016. Como apresentador de TV, apresentou o programa TVz – ao vivo, no Multishow e o programa Música Boa, no mesmo canal. Participou do programa Big Brother Brasil 2019, no qual apresentava o quadro Inversão Brasileira dublando com muito senso de humor os diálogos dos participantes e algumas situações engraçadas. Atualmente compõe o grupo de comediantes do programa Se Joga, apresentado por Fernanda Gentil, Érico Brás e Fabiana Karla, nas tardes de segunda a sexta na Globo. Jefferson tem um quadro de humor dentro do programa, com a personagem Cida Lamounier, apresentadora de um programa de fofocas absurdas sobre artistas, no qual também chama VTs que são guiados por outros personagens conhecidos de Jefferson, e pelas dublagens que ele faz.
“O Ponto”, seu primeiro livro, composto de crônicas sobre memórias da vida do autor, está previsto para ser lançado em 2019. Nele, Jefferson conta detalhes sobre a sua infância até o seu amadurecimento, descrevendo suas descobertas espirituais e compartilhando seus pensamentos filosóficos. Ao final das crônicas, sugere o começo de um novo livro, chamado Dois pontos, composto de contos.
Na internet participou de vídeos do canal Porta dos Fundos e Parafernalha, além da sua página pessoal no Instagram @schjefferson em que posta vídeos de humor e textos, divulgada por famosos canais de entretenimento.
