Aos onze anos, Cristina Prochaska já fazia teatro amador em São Paulo. Em 1981, foi contratada pela TV Bandeirantes, trabalhando em várias novelas como atriz, e como apresentadora e radialista na Band FM.
Em 1985 foi convidada para ser apresentadora do Programa de Domingo, na TV Manchete, programa em que atuou também como repórter, produtora e atriz.
Em 1987, foi para a TV Globo interpretando um dos principais personagens de Direito de Amar, de Walter Negrão. Com o sucesso da novela, engatou vários trabalhos, ficando na emissora por quase 15 anos, fazendo novelas, minisséries, humorísticos, locuções e reportagens especiais para o Fantástico e o Vídeo Show.
No cinema, atuou em filmes de ficção e documentários e apresentou, no Telecine, o programa Por falar em Cinema. Produziu com Ricardo Pinto e Silva o longa Querido Estranho.
No teatro, sua grande paixão, trabalhou em 23 espetáculos – encenando e/ou produzindo -, como Mephisto, direção de José Wilker e Intensa Magia, de Maria Adelaide Amara
